ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΑ: Στον ανθρώπινο οργανισμό, κατά τη φυσιολογκή οξείδωση, παράγονται οι ελεύθερες ρίζες. Όταν η συγκέντρωση των ελεύθερων ριζών αυξηθεί υπέρμετρα, μπορεί να προκληθεί βλάβη στο DNA, στις πρωτεΐνες και στα λιπίδια των κυττάρων. Τα αντιοξειδωτικά είναι διάφορα συστατικά όπως βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, καροτενοειδή και πολυφαινόλες, τα οποία προστατεύουν τα κύτταρα του οργανισμού μας από την υπερβολική οξείδωση. ΑΠΟ ΤΙ ΜΑΣ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΥΝ: Η ανάπτυξη οξειδωτικού στρες, όπως αποκαλείται η μεγάλη συγκέντρωση ελεύθερων ριζών, κατηγορείται για πολλές εκφυλιστικές ασθένειες και χρόνιες παθήσεις όπως ο καρκίνος, τα καρδιαγγειακά νοσήματα, η ρευματοειδής αρθρίτιδα, οι νόσοι του Parkinson και του Alzheimer κ.ά.…