Οι περισσότεροι άνθρωποι εστιάζουν στον αριθμό των προσλαμβανομένων θερμίδων όταν προσπαθούν να χάσουν ή να πάρουν βάρος. Οι τυπικές συστάσεις για απώλεια βάρους αφορούν την πρόσληψη μειωμένων θερμίδων ή το «κάψιμο» περισσότερων θερμίδων μέσω της σωματικής δραστηριότητας από αυτές που παίρνει κανείς από τη διατροφή. Ορισμένα τρόφιμα έχουν ξεχωριστή θέση σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους λόγω των «αρνητικών θερμίδων» τους. Υποτίθεται δηλαδή, ότι όσο μεγαλύτερες ποσότητες τέτοιων τροφών καταναλώνει κανείς, τόσο περισσότερες θερμίδες «καίει». Οι τροφές με αρνητικές θερμίδες είναι ουσιαστικά φρούτα και λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Τέτοιες τροφές είναι: - Σέλινο: 14 θερμίδες ανά φλιτζάνι (100…
Το ροδάκινο είναι η επιτομή του καλοκαιρινού φρούτου. Το γεύεσαι στην παραλία το απόγευμα, λίγο πριν δύσει ο ήλιος, με την αλμύρα ακόμη στα χείλη. Το διαλέγεις για υγιεινό σνακ το πρωί, μέσα στη ζέστη και την υγρασία της πόλης. Με λίγη φαντασία και μερικά απλά υλικά, και κυρίως ξοδεύοντας ελάχιστο χρόνο, μπορείς να μεταμορφώσεις το ροδάκινο σε μια απολαυστική τούρτα ψυγείου. Τι θα χρειαστείς: Μία κομπόστα ροδάκινο 1 κιλό μπισκότα σαβαγιάρ Κρέμα άνθος αραβοσίτου (γεύση της επιλογής σας) 1 λίτρο γάλα Πώς θα το φτιάξεις: Ξεχωρίζεις το σιρόπι από τα φρούτα της κομπόστας. Βουτάς ένα ένα τα μπισκότα…
Αμερικανική συνταγή για ψητά ροδάκινα σε μόλις 15 λεπτά!
Υλικά (για 6 μερίδες) 3 μεγάλα, ώριμα ροδάκινα1-2 κ.σ. αλατισμένο βούτυρο2 κ.σ. καστανή ζάχαρη1/4 κ.γ. κανέλαΠαγωτό βανίλια (προαιρετικά) Εκτέλεση 1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου. 2. Κόψτε τα ροδάκινα στη μέση και βγάλτε το κουκούτσι τους. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Βάλτε λίγο βούτυρο στο κέντρο κάθε ροδάκινου (περίπου 3/4 κ.γ.). 3. Συνδυάστε τη ζάχαρη και την κανέλα σε ένα μπολάκι και μετά ρίξτε τα πάνω από κάθε ροδάκινο. 4. Ψήστε για 8-12 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα. Σερβίρετε μαζί με παγωτό βανίλια αν θέλετε.
Το καλοκαίρι επιλέγουμε περισσότερο τα φρούτα ως ένα δροσερό σνακ στο γραφείο ή στο σπίτι. Είναι σίγουρα η πιο υγιεινή επιλογή για να φάμε κάτι που θα μας δροσίσει και θα μας τονώσει. Και ιδίως το καλοκαίρι που θέλουμε να βγούμε με άνεση στην παραλία, τα φρούτα είναι προτιμότερα από σάντουιτς και σφολιάτες. Αλλωστε είναι γνωστό πως τα φρούτα είναι τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, θρεπτικά συστατικά αλλά και σάκχαρα. Η υπερκατανάλωσή τους ωστόσο μπορεί να οδηγήσει στην αύξηση βάρους, γι'αυτό και οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι καλό θα ήταν -για να μην έχουμε αντίθετα αποτελέσματα- να τα καταναλώνουμε με…
Αναλυτικά οι θερμίδες για τα φρούτα του Καλοκαιριού
Γράφει ο Εμμανουήλ Μοράρης Διαιτολόγος- Διατροφολόγος ΠΕΠΟΝΙ Λίγες θερμίδες πολλά οφέλη για την υγεία • 21 θερμίδες / 100 γρ ή 1/2φλ. • 5 γρ. υδατάνθρακες • 2 γρ. νερό • 9 γρ. φυτικές ίνες ΡΟΔΑΚΙΝΑ Πολύ ευεργετικά για την πέψη • 37 θερμίδες/100 γρ. 1 μέτριο • 1 γρ. υδατάνθρακες • 2 γρ. νερό, • 4 γρ. φυτικές ίνες. • Φρούτο σαρκώδες με μέτρια περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. • Πλούσιο σε βιταμίνες (κυρίως C) αλλά και ιχνοστοιχεία. • Δίνει ωραία μαρμελάδα αλλά και κομπόστα, ενώ είναι γευστικός και ο χυμός του. ΒΕΡΙΚΟΚΑ Ένα φρούτο που αξίζει να…
Η δίαιτα του βρασμένου Αβγού: Χάσε πολλά κιλά σε 2 εβδομάδες!
Η απίστευτη δίαιτα του βρασμένου αυγού ξυπνάει το μεταβολισμό σας και καίει το λίπος ενώ καταστέλλει την επιθυμία σας για γλυκό. Περιλαμβάνει βρασμένα αυγά. φρούτα και λαχανικά για ένα ισορροπημένο μενού. Είναι σημαντικό κατά τη διάρκεια της δίαιτας να πίνετε πολύ νερό. Η προτεινόμενη ποσότητα νερού είναι 6-8 ποτήρια ημερησίως. Οι κανόνες της δίαιτας είναι απλοί:πρέπει να αποφεύγετε το fast food, να περιορίσετε την ποσότητα ζάχαρης και αλατιού όσο και της σόδας και του αλκοόλ. Χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο στις σαλάτες σας. Η δίαιτα μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε έως 11 κιλά σε 2 εβδομάδες αν…
Μια καλή ντομάτα για το τραπέζι μας από... την Αλεξάνδρεια
Σήμα κατατεθέν της Ελληνικής Κουζίνας, βασικό συστατικό της εθνικής μας σαλάτας και, πάνω από όλα νόστιμη, η ντομάτα μοιάζει να ήταν ελληνική από την αρχαιότητα. Θα λέγαμε ότι μάλλον δεν είναι πολλοί αυτοί που γνωρίζουν ότι στην Ελλάδα έκανε την εμφάνιση της γύρω στο 1835 και έγινε γνωστή κυρίως από τους Βαυαρούς μάγειρες του Όθωνα. Ένα ακόμα στοιχείο, άγνωστο στους πολλούς, είναι το ότι η ντομάτα ανήκει στον χώρο των φρούτων. Στην κατηγορία των λαχανικών υποχρεώθηκε να μεταπηδήσει το 1893 με απόφαση του Ανώτατου Δικαστηρίου των ΗΠΑ. Οι αξιότιμοι δικαστές της εποχής έκριναν ότι, αφού οι ντομάτες τρώγονται μαγειρεμένες ή σε σαλάτα μαζί…
Συστατικά: Για την βάση της σαλάτας 200 γρ. ρόκα πλυμένη και καθαρισμένη 200 γρ. ντοματίνια 1 φλ. σπόρους ρόδι 1 κρεμμύδι κομμένο λεπτές φέτες 2 φλ. βρασμένα ρεβύθια 1/2 φλ. καρύδια ψίχα Για την βινεγκρέτ 100 γρ. χυμός ροδιού 6 κ.σ. γρεναδίνη 4 κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί 200 γρ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. μουστάρδα Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Οδηγίες: Βάζουμε όλα τα υλικά της βινεγκρέτ μέσα σε ένα μεγάλο βάζο με βιδωτό καπάκι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μας. Τοποθετούμε το βάζο στο ψυγείο για μία ώρα και φτιάχνουμε την σαλάτα μας. Κόβουμε τα ντοματίνια…
Πώς τα κρακεράκια σε συνδυασμό με το τυρί είναι το μυστικό για να χάσεις κιλά -Τι λέει καθηγητής του King's College
Αν λαμβάνεις περισσότερες θερμίδες από ότι καις, τότε παίρνεις βάρος, σωστά; Ωστόσο, υπάρχουν κάποια tips που θα σε βοηθήσουν να ενισχύσεις τον μεταβολισμό σου, θα σε κρατήσουν μακριά από το πολύ φαγητό και γενικά θα βελτιώσουν την υγεία του εντέρου σου ούτως ώστε να μην πάρεις βάρος. Τι μπορείς να κάνεις όμως για να μείνεις μακριά από τις περιττές θερμίδες; Ούτε που το φαντάζεσαι. Ο καθηγητής του King's College, Tim Spector προτείνει ένα πλάνο με έξι σημεία που θα σε βοηθήσει να ενισχύσεις τον οργανισμό σου και να χάσεις τα περιττά κιλά: Φυτικές ίνες Η πρόσληψη φυτικών ινών μπορεί…
Το έξυπνο τεστ με το κράκερ που θα σε κάνει να μάθεις αν οι υδατάνθρακες σε παχαίνουν - Δείτε τι θα συμβεί
Οι υδατάνθρακες αποτελούν ένα μεγάλο κεφάλαιο. Όσο και αν τους αγαπάμε (πατάτες και μακαρόνια είναι αυτά), γνωρίζουμε πόσο κακό μας κάνουν και μας παχαίνουν. Συνήθως, οι περισσότερες δίαιτες περιορίζουν ή απαγορεύουν εντελώς την κατανάλωση υδατανθράκων. Πολλοί άνθρωποι, ωστόσο, δεν μπορούν να τους αντισταθούν. Το καλά νέα είναι ότι δεν είναι όλοι οι υδατάνθρακες ίδιοι ούτε κακοί. Κάποιοι κάνουν καλό στην υγεία μας ενώ άλλοι μας προσθέτουν βάρος, αυξάνουν τον κίνδυνο διαβήτη, απειλούν ακόμη και την γονιμότητά μας. Ευτυχώς, υπάρχει τρόπος να ξεχωρίζουμε τους καλούς από τους κακούς υδατάνθρακες και να μάθουμε να ζούμε ευτυχισμένοι αλλά και να τρεφόμαστε σωστά.…
